凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是( )。

1、下列选项中，加入金属钝化剂条件错误的是（）。

下列选项中，加入金属钝化剂条件错误的是（）。AA、金属钝化剂进入提升管反应器之前，应与原料油充分混合BB、在有效的混合管段里，应防止出现死角或死区CC、加注点应在所有加热...

2、下列关于在预塔中加入碱液说法正确的是（）

下列关于在预塔中加入碱液说法正确的是（）AA、在预塔中加入碱液与利于甲醇的产量BB、在预塔中加入碱液可提高甲醇产品质量CC、在预塔中加入碱液有利于促进胺类羰基物分解DD、在...

3、凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是（）

凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是（）AA、有利于维C的保存BB、有利于钙磷的吸收CC、有利于减少食盐的摄入DD、有利于蛋白质的吸收

4、下列食品中属于白色食品的是（） ①食醋 ②面粉 ③海带 ④菜油

下列食品中属于白色食品的是（）①食醋②面粉③海带④菜油A①②③④B②③④C①③④D①②④

5、北京菜中的凉拌肚丝应跟用水发芥末、（）味碟。

北京菜中的凉拌肚丝应跟用水发芥末、（）味碟。

6、海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一

海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂。A酱油B味精C盐D醋