香槟和一般的起泡酒的区别是什么？

1、汽泡酒的准备工作时，应将相应的香槟杯按标准上于客人。将客人点要的汽泡酒连冰桶

汽泡酒的准备工作时，应将相应的香槟杯按标准上于客人。将客人点要的汽泡酒连冰桶上于点就客人左侧，距离60cm，约（）角位置。A45°B60°C90°D120°

2、起泡剂作用和特点是什么？

起泡剂作用和特点是什么？

3、起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（）。

起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（）。A罐中发酵法是将气泡注入到酒液中B罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行C罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行D罐中发...

4、传统方法酿造起泡酒的正确的顺序是（）。

传统方法酿造起泡酒的正确的顺序是（）。A二次发酵，转瓶，除去酵母，装瓶B二次发酵，除去酵母，转瓶，装瓶C二次发酵，装瓶，转瓶，除去酵母D装瓶，二次发酵，转瓶，除去酵母

5、香槟酒或起泡葡萄酒，就中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。

香槟酒或起泡葡萄酒，就中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。AA．糖发酵BB．醇发酵CC．氧发酵DD．垫发酵

6、酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）

酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）A可同可不同B相同C不同D大致相同