斟倒白兰地酒时，倒入杯中（）即可。

1、在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成，以免杯中泛起的泡沫溢出。（）

在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成，以免杯中泛起的泡沫溢出。（）A正确B错误

2、斟倒白葡萄酒时，倒入杯中（）即可。

斟倒白葡萄酒时，倒入杯中（）即可。A1/3B1/2C2/3D4/5

3、斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。

斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。A正确B错误

4、啤酒与其他饮料的最大区别是倒入杯中具有（）。

啤酒与其他饮料的最大区别是倒入杯中具有（）。

5、由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌

由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。AA、酒类品牌BB、斟酒标准CC、酒的售价DD、酒水分类

6、斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。

斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。A1∕4B1∕3C1∕2D2∕3