小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高，唯一缺乏的是（）。

1、粮谷类中小米的色氨酸含量最高，并且在竞争进入大脑的时候和其他营养素相比处于优

粮谷类中小米的色氨酸含量最高，并且在竞争进入大脑的时候和其他营养素相比处于优势，所以小米被誉为催眠冠军食品。A正确B错误

2、在下列激酶中，除（）外，都是鞘细胞蛋白的丝氨酸或苏氨酸磷酸化。

在下列激酶中，除（）外，都是鞘细胞蛋白的丝氨酸或苏氨酸磷酸化。A蛋白激酶CB钙激酶C酪氨酸蛋白激酶D蛋白激酶A

3、常见的饼粕类蛋白饲料中（）、（）和（）中赖氨酸和精氨酸比例严重失衡。

常见的饼粕类蛋白饲料中（）、（）和（）中赖氨酸和精氨酸比例严重失衡。

4、发育的釉质中所含的蛋白质主要是（）

发育的釉质中所含的蛋白质主要是（）A釉原蛋白B非釉原蛋白C釉蛋白D釉丛蛋白E成釉蛋白

5、为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基

为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是（）。A组氨酸B色氨酸C亮氨酸D苏氨酸E缬氨酸

6、在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比

在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。AA、必需氨基酸BB、完全氨基酸CC、优...