糊粉层是胚乳的外层，有时仅有一层细胞，所占比例很小，但含有非常丰富的蛋白质、

1、小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。

小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。A正确B错误

2、大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。

大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。A正确B错误

3、谷皮位于谷粒的最外层．其中含有—定量的蛋白质、脂肪和（）。糊粉层位于谷皮下，

谷皮位于谷粒的最外层．其中含有—定量的蛋白质、脂肪和（）。糊粉层位于谷皮下，蛋白质、脂肪和（）的含量较高。米面加工（），可使大部分营养素损失掉。

4、两种白色糊粉层的玉米杂交后，有可能产生有色糊粉层的杂交种子。（）

两种白色糊粉层的玉米杂交后，有可能产生有色糊粉层的杂交种子。（）A正确B错误

5、显微鉴别可见内胚乳细胞含糊粉粒，糊粉粒中有草酸钙小簇晶的药材是（）

显微鉴别可见内胚乳细胞含糊粉粒，糊粉粒中有草酸钙小簇晶的药材是（）AA.吴茱萸BB.小茴香CC.砂仁DD.五味子EE.槟榔

6、小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。

小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。