罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。

1、为防止食品腐败变质，不宜加入（）。

为防止食品腐败变质，不宜加入（）。A苯甲酸钠B山梨酸钾C丙酸钙D对羟基苯甲酸乙酯E二丁基羟基甲苯

2、是食品腐败变质的表现（）

是食品腐败变质的表现（）AA、粮食被虫咬BB、油脂酸败CC、苹果腐烂DD、米猪肉

3、为防止食品腐败变质，不宜加入（）。

为防止食品腐败变质，不宜加入（）。A苯甲酸钠B山梨酸钾C丙酸钙D对羟基苯甲酸乙酯E二丁基羟基甲苯

4、糖浆剂的主要变质现象有：膨胀、开裂、变色、变硬等。

糖浆剂的主要变质现象有：膨胀、开裂、变色、变硬等。A正确B错误

5、为有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生，贮存中药的温度应

为有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生，贮存中药的温度应为A0℃以下B20～30℃C10～20℃D0～10℃E35℃以上

6、片剂的主要变质现象有：斑点、霉坏、变色、潮解、变形等。

片剂的主要变质现象有：斑点、霉坏、变色、潮解、变形等。A正确B错误