中式早餐开餐前，应准备好（）、佐料和服务用品。

1、迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）

迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）A正确B错误

2、服务员开餐前应做好哪些准备工作？

服务员开餐前应做好哪些准备工作？

3、中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。

中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。AA、姓名或工号BB、桌号CC、姓名和桌号DD、餐单号

4、厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段

厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）A通报当餐缺售与推销的菜肴品种B及时进行退换菜点的处理C督查...

5、中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准

中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。AA、分菜用具准备BB、酒具准备CC、酒水准备DD、当日的菜品准备

6、以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容（）。

以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容（）。AA、分菜用具准备BB、环境准备CC、餐具佐料和服务用品准备DD、个人卫生准备