竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼，其中（）产的最肥美。

1、鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴。

鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴。A异常鲜美B肉厚质老C色泽艳丽D富含脂肪

2、对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是（）。

对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是（）。A贮备脂肪B皮下脂肪C肌间脂肪D腹部脂肪

3、石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。

石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。A广东B山东C浙江D福建

4、鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。

鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。A正确B错误

5、林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。

林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。A正确B错误

6、石斑是鱼中佳品，特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸，其肉质细嫩、鲜美。

石斑是鱼中佳品，特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸，其肉质细嫩、鲜美。A正确B错误