高压锅又叫压力锅，用它可将被蒸煮的食物加热到（）以上，于1679年由法国物理

1、软罐头（蒸煮袋）经高压杀菌后宜用（）冷却法。

软罐头（蒸煮袋）经高压杀菌后宜用（）冷却法。AA、反压冷却BB、冰水冷却CC、冷空气冷却DD、分段冷却

2、膳食纤维是指不被消化、吸收的食物性物质，包括（）等。

膳食纤维是指不被消化、吸收的食物性物质，包括（）等。A纤维素B树脂C半纤维素D果胶

3、1.0MPa，50℃时，47克食盐可完全溶解于100克水中，此温度压力下的食

1.0MPa，50℃时，47克食盐可完全溶解于100克水中，此温度压力下的食盐溶解度是（）。A47克B大于或等于47克C小于或等于47克D大于或小于47克

4、根据蒸煮醪冷却和糖化醪冷却的方法不同，可将连续糖化工艺分成混合冷却连续糖化、

根据蒸煮醪冷却和糖化醪冷却的方法不同，可将连续糖化工艺分成混合冷却连续糖化、（）、二级真空冷却连续糖化三类。

5、（）在室内高压蒸汽供热系统中，为使两股不同压力的凝水顺利合流可将高压凝水管。

（）在室内高压蒸汽供热系统中，为使两股不同压力的凝水顺利合流可将高压凝水管。AA、压力降低。BB、直接插入压力低的凝水管路中。CC、做成喷嘴或多孔的形式，插入压力低的凝水...

6、高压断路器又叫高压开关，隔离开关又叫隔离刀闸。

高压断路器又叫高压开关，隔离开关又叫隔离刀闸。A正确B错误