眉茶初制分次干燥的最佳工艺组合是什么?为什么?
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绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。A正确B错误
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()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A红茶B绿茶C青茶D白茶
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在条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()。AA.叶片90%以上成条,且条索紧卷BB.80%以上叶细胞破损CC.茶汁充分外溢粘附于叶表面DD.散发出浓郁的果香味
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4、简述锅炒毛坯(湿坯和毛坯)、锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点,并比较其品
简述锅炒毛坯(湿坯和毛坯)、锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点,并比较其品质特点。
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5、在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。
在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。A红茶类B绿茶类C青茶类D黄茶类
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干燥是红毛茶初制工艺的()工序。AA.第一道BB.第二道CC.第三道DD.最后一道