国外大饭店一个餐厅服务员的劳动生产率标准是（）

1、饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，

饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。A翻台率B客流量C服务形式D排班方法

2、国外饭店业大致经过了（）时期、大饭店时期、（）时期和现代饭店时期这几个发展阶

国外饭店业大致经过了（）时期、大饭店时期、（）时期和现代饭店时期这几个发展阶段。

3、在饭店餐厅常见的定员方法为按劳动效率定员。（）

在饭店餐厅常见的定员方法为按劳动效率定员。（）A正确B错误

4、饭店和一般企业（），它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服

饭店和一般企业（），它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服务，但不发生实物转让。A不一样B一样C类似D相同

5、以下不属于国外常见的以服务方式分类的餐厅是（）

以下不属于国外常见的以服务方式分类的餐厅是（）A套餐餐厅B餐桌式餐厅C柜台式餐厅D自助服务式餐厅

6、在饭店服务中，餐厅服务员的年龄、性别、容貌、语言习惯、动作等比较重要。这说明

在饭店服务中，餐厅服务员的年龄、性别、容貌、语言习惯、动作等比较重要。这说明在选拔服务提供者时，应考虑（）。A服务本身的特点B顾客的特点C企业组织构造D服务提供者本身的素质