传菜员主动配合（）做好传菜前所以准备工作。

1、传菜员主要负责（）工作。

传菜员主要负责（）工作。A菜肴的输送和传接B值台服务C迎宾服务D恭请点菜

2、传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，

传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。AA、上菜时机BB、上菜节奏CC、上菜要求DD、用餐时间

3、在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职

在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。A餐厅领班B传菜领班C餐厅经理D餐厅副经理

4、宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。

宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。AA、错乱BB、少给CC、落后DD、早到

5、传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。

传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。

6、传菜员在营业前应准备好各种菜式的（）和（）用具。

传菜员在营业前应准备好各种菜式的（）和（）用具。