下列物质中，生成血红蛋白的原料是（）

1、蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为（）

蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为（）A苯乙胺B氨C酪胺D吲哚物质E以上都对

2、下列物质中作为合成IMP和UMP的共同原料是（）。

下列物质中作为合成IMP和UMP的共同原料是（）。A天冬氨酸B磷酸核糖C甘氨酸D一碳单位

3、下列生成红细胞的重要原料是（）

下列生成红细胞的重要原料是（）A铁质B维生素KC维生素BD维生素CE内因子

4、以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）。

以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）。AA、甲醇BB、杂醇油CC、氢氰酸DD、重金属

5、浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙醇等成分的生成，均是在多种（）的共同

浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙醇等成分的生成，均是在多种（）的共同参与、作用下，经过极其复杂的（）、（）过程而完成的。

6、啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分

啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。A香气B酸C淀粉D酒精