批量制作的单一点心，成本的计算方法为（）。

1、（）清理方法适用于大批量、单一品种的开坯生产。

（）清理方法适用于大批量、单一品种的开坯生产。A机械火焰清理B电弧清理C风铲清理

2、计算题：某点心成本16元，毛利额11元，求此点心的成本毛利率和销售毛利率。

计算题：某点心成本16元，毛利额11元，求此点心的成本毛利率和销售毛利率。

3、在点心制作方法上创新，往往用西式的制皮方法，包入（）馅心，在口味上体现中西合

在点心制作方法上创新，往往用西式的制皮方法，包入（）馅心，在口味上体现中西合璧风味。A南式B北式C西式D中式

4、确定使定货成本和储存成本之和最低的经济批量的计算方法有（）。

确定使定货成本和储存成本之和最低的经济批量的计算方法有（）。A回归分析法B列表法C图解法D数学模型法

5、包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上

包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。AA、无缝类BB、捏边类CC、提褶类DD、卷边类

6、单件制作的单一点心，成本的计算方法为（）。

单件制作的单一点心，成本的计算方法为（）。