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问题

可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）。

可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）。

A氮平衡测定
B测定尿中3-甲基组氨酸
C测定尿羟脯氨酸
D测定血浆蛋白质
E测定尿素氮

参考答案

参考解析：

三甲基组氨酸是肌纤蛋白和肌球蛋白的最终分解产物，不再被合成代谢所利用。尿中三甲基组氨酸排出量可反映机体蛋白质的分解量。

分类：蛋白质题库,营养（师）题库

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