可学答题网 > 问答 > 初级面点工题库,中级面点工题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

冷水面醒面的目的是()。


冷水面醒面的目的是()。

  • AA.使用坯更软
  • BB.更好地生成面筋网
  • CC.使面不粘手
  • DD.防止面干裂
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:初级面点工题库,中级面点工题库
相关推荐

1、在冷水面主坯中()的性质起主要作用。

在冷水面主坯中()的性质起主要作用。A淀粉B蛋白质C淀粉和蛋白质D水

2、洗发的最终目的是养护头发,清洁醒脑,()。

洗发的最终目的是养护头发,清洁醒脑,()。A促进新陈代谢B止痛作用C发丝柔顺D使人容光焕发

3、冷水面醒面时间一般为()左右。

冷水面醒面时间一般为()左右。

4、冷水面饺子、米粥、粽子是()而成。

冷水面饺子、米粥、粽子是()而成。

5、饱和水汽压是温度的函数,当温度相等时,水面与冰面的饱和水汽压关系为()。

饱和水汽压是温度的函数,当温度相等时,水面与冰面的饱和水汽压关系为()。AA.水面与冰面相等BB.水面大于冰面CC.水面小于冰面DD.与水面、冰面无关系

6、水位是指水体某一固定点的自由水面相对于某基准面的高程。

水位是指水体某一固定点的自由水面相对于某基准面的高程。A正确B错误