鱼胶馅的拌馅要领不正确的是（）。

1、离心式压缩机负荷试车操作要领不正确的是（）。

离心式压缩机负荷试车操作要领不正确的是（）。A应缓慢、均匀的增加负荷B应缓慢打开节流阀C迅速关闭防喘振阀门，使压缩机排气压力迅速升高D缓慢开启送入系统阀门，直至全开

2、青菜馅的拌馅要领正确的是（）。

青菜馅的拌馅要领正确的是（）。AA、去浓厚的异味，需沸水焯料BB、去浓厚的异味，需沸水焯料CC、必须用开水烫，以去掉青菜味DD、制馅时必须多放点盐

3、对初起灭火要领说法不正确的是_____。

对初起灭火要领说法不正确的是_____。A离火灾现场最近的人员，应根据火灾的种类正确有效地利用附近灭火器等设备与 器材进行灭火B灭火人员在使用灭火器具的同时，要利用最近的室...

4、在期货一般性的资金管理要领说法中不正确的是（）。

在期货一般性的资金管理要领说法中不正确的是（）。A投资额必须限制在全部资本的50％以内B在任何单个的市场上投入的总资金必须限制在总资本的10％～20％以内C在任何单个市场上的...

5、菜肉馅的拌馅要领正确的是（）。

菜肉馅的拌馅要领正确的是（）。AA、油菜必须用开水烫，以去掉青菜味BB、去浓厚的异味，需沸水焯料CC、焯水时放一点盐，保持碧绿颜色DD、制馅时必须多放点盐

6、将切好的主料加盐先拌后挞，使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称为

将切好的主料加盐先拌后挞，使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称为（）。A顺一方向擦挞法B全捞法C搅拌法D半捞半拌法