蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。

1、有利于铁吸收和胶原蛋白合成、提高机体免疫力的维生素是

有利于铁吸收和胶原蛋白合成、提高机体免疫力的维生素是A维生素ABB族维生素C维生素CD维生素DE维生素E

2、某老年人，男性，65岁，退休。维生素C能促进胶原蛋白的合成，保持毛细血管的弹

某老年人，男性，65岁，退休。维生素C能促进胶原蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，防止老年血管硬化，老年人应增加维生素C摄人，维生素C高于50mg／100g的蔬菜有（）A青椒B西红柿C油菜D芥蓝

3、食品中的肉皮、蹄筋的蛋白属（）蛋白质。

食品中的肉皮、蹄筋的蛋白属（）蛋白质。AA、胶质BB、肌溶CC、肌红DD、肌动

4、胶原蛋白的合成分为细胞内与细胞外阶段，其前体以下列哪种方式分泌到细胞外（）

胶原蛋白的合成分为细胞内与细胞外阶段，其前体以下列哪种方式分泌到细胞外（）A前前胶原B前胶原C胶原原纤维D原胶原E胶原微原纤维

5、有利于铁吸收、胶原蛋白合成，提高机体免疫力的维生素是（）

有利于铁吸收、胶原蛋白合成，提高机体免疫力的维生素是（）A维生素ABB族维生素C维生素CD维生素DE维生素E

6、玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。

玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。A完全蛋白B半完全蛋白C不完全蛋白D球状蛋白E简单蛋白