菜单原意为食品清单或项目单，设计菜单时必须以（）为中心。
- AA、厨房的生产
- BB、宾客的需求
- CC、原料的采购
- DD、餐厅的服务
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日间结单查询的交易菜单为（）？A公共管理—查询—结单B公共管理—参数—结单C内部管理—查询—结单D公共管理—查询—结单
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一般单页菜单的大小为（）A10厘米x10厘米B15厘米x15厘米C30厘米x40厘米D40厘米x50厘米
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为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单，文字顺向（）。A服务员B上方C客人
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