食品制作场所墙壁应用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，并设

1、原料处理设施中的各类盛装容器及用具应由无毒、无害、无污染、无异昧、不吸附、耐

原料处理设施中的各类盛装容器及用具应由无毒、无害、无污染、无异昧、不吸附、耐腐蚀且（）的材料制造。A可承受重复清洗和消毒B耐高温C耐低温D耐酸

2、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要

取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。A正确B错误

3、食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（）

食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（）A3mB1.5m2C1／100～1／50D1.0mE1.5m

4、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。

食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。

5、食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（）

食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（）AA.3mBB.1.5m2CC.1／100～1／50DD.1.0mEE.1.5m

6、原辅材料的保管应该无毒、无异味，符合我国（）标准的规定。

原辅材料的保管应该无毒、无异味，符合我国（）标准的规定。A质量检验B烟草专卖C食品卫生D产品质量