测定有的食品加入海砂的目的（）。

1、酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）

酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）A减少非脂成分进入醚层B增加脂肪进入醚层C降低乙醚极性，使醚水层分离清晰D有利于脱水E促进乙醚进入水层

2、在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO4的作用是（）。

在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO4的作用是（）。A促进碳粒氧化B提高消化液的还原性C缩短消化时间D降低沸点E降低熔点

3、测定牛乳中的水分时，加入海砂的作用是（）。

测定牛乳中的水分时，加入海砂的作用是（）。AA、加大蒸发面积BB、提高加热强度CC、减小烘干时间DD、保护易挥发成分

4、炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理于燥的海砂可加速水分蒸发。

炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理于燥的海砂可加速水分蒸发。A正确B错误

5、加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，不需要在食品标签上标示

加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，不需要在食品标签上标示。A正确B错误

6、冷冻饮品中固形物测定时加入海砂的目的（）。

冷冻饮品中固形物测定时加入海砂的目的（）。A有利于样品快速混匀B方便检验完成后对称量瓶的清洗C增大固形物的含量D防止形成固体膜影响水分挥发