面粉加工中用于在制品精选的设备是（）。

1、可用醋、面粉进行调和来擦拭的金属制品是（）。

可用醋、面粉进行调和来擦拭的金属制品是（）。A铝制品B锡制品C金银制品D铜制品

2、小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）。

小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）。AA、蝶片精选机BB、滚筒精选机CC、清粉机DD、抛车

3、常用于小麦精选的设备是（）。

常用于小麦精选的设备是（）。AA、振动筛BB、抛车CC、刷麸机DD、清粉机

4、面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。

面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。A煮B烙C炸D蒸E发酵，蒸

5、在肉制品加工中，用于生产成香肠的组织主要是（）

在肉制品加工中，用于生产成香肠的组织主要是（）A骨骼组织B结缔组织C肌肉组织D脂肪组织

6、通常用于加工乳制品的乳主要是（）。

通常用于加工乳制品的乳主要是（）。