可学答题网 > 问答 > 食品工艺学综合练习题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

加工酸牛乳的混合料灭菌后,常需将其冷却到40~45℃。()


加工酸牛乳的混合料灭菌后,常需将其冷却到40~45℃。()

  • A正确
  • B错误
参考答案
参考解析:
分类:食品工艺学综合练习题库
相关推荐

1、工具钢、轴承钢锻压后,为改善其切削加工的性能和最终热处理的性能,常需进行()

工具钢、轴承钢锻压后,为改善其切削加工的性能和最终热处理的性能,常需进行()。A完全退火B去应力退火C正火D球化退火

2、信用卡激活后,如需将其关联进电子银行,不需另行设置电话银行密码后再进行关联。

信用卡激活后,如需将其关联进电子银行,不需另行设置电话银行密码后再进行关联。A正确B错误

3、物料经过一次发酵,还有一部分易分解和大量难分解的有机物存在,需将其送到后发酵

物料经过一次发酵,还有一部分易分解和大量难分解的有机物存在,需将其送到后发酵室,堆成1~2m高的堆垛进行的再次发酵,使之腐熟的过程指()。

4、调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在酸牛乳加工过程中添加了食糖、调味剂等辅料的产

调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在酸牛乳加工过程中添加了食糖、调味剂等辅料的产品。A正确B错误

5、染整企业中,常需将几种染料混合起来使用,即拼色,染料的拼色属于加法混色。

染整企业中,常需将几种染料混合起来使用,即拼色,染料的拼色属于加法混色。A正确B错误

6、石油沥青加工及沥青混合料()应根据沥青标号及粘度、气候条件、铺装层的厚度确定

石油沥青加工及沥青混合料()应根据沥青标号及粘度、气候条件、铺装层的厚度确定。