取鳗鱼内脏的最佳方法是从（）刀口取出。

1、取鸽子内脏的方法是从（）开刀后取出。

取鸽子内脏的方法是从（）开刀后取出。A颈部B腹部或背部C颈部或腹部D颈部或背部

2、家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。

家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。AA、低温BB、高温CC、常温DD、干燥

3、取鲥鱼内脏的方法一般是从（）剖开取出内脏。

取鲥鱼内脏的方法一般是从（）剖开取出内脏。A鱼嘴部B鱼鳃部C鱼背部D鱼腹部

4、黄花鱼内脏少，为了保持鱼体外形的完整，故宜选用（）绞拉取内脏的方法。

黄花鱼内脏少，为了保持鱼体外形的完整，故宜选用（）绞拉取内脏的方法。A开膛B背开C腹开D口腔

5、家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为（），仅拉出全部肠管

家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为（），仅拉出全部肠管，胆囊和胰脏的方法称为半净膛。

6、黄花鱼从口部取内脏的方法是：先在鱼的脐部割一刀，将内脏割断，再用两根筷子方头

黄花鱼从口部取内脏的方法是：先在鱼的脐部割一刀，将内脏割断，再用两根筷子方头由（）插入，夹住内脏朝一个方向绞卷拉出，然后用清水洗净。A背部B口腔C腹部D刀口处