酒水的种类大体分为（）香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。

1、香槟的种类，按使用葡萄品种可分为（）、（）、（）。

香槟的种类，按使用葡萄品种可分为（）、（）、（）。

2、指出下列外来词的类型：白兰地；开司米；蒙太奇；尼古丁；沙丁鱼；香槟酒；乌托邦

指出下列外来词的类型：白兰地；开司米；蒙太奇；尼古丁；沙丁鱼；香槟酒；乌托邦；苏打；尼龙；可可；浪漫主义。

3、酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡

酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。A1℃-4℃B4℃-8℃C12℃-18℃D18℃-26℃

4、服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。

服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。AA、湿巾BB、酒精棉CC、餐巾纸DD、干净的布巾

5、酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）

酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）A可同可不同B相同C不同D大致相同

6、开启香槟酒时，瓶口始终不能（）或天花板，以防酒水（）或天花板上。

开启香槟酒时，瓶口始终不能（）或天花板，以防酒水（）或天花板上。