脂肪测定时，应将索氏抽提器放在水浴锅上进行抽提。

1、采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。

采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。A样品研磨和干燥不充分B脂肪含量过高C含水量过高D矿物质含量高E样品颗粒过大

2、索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？

索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？

3、用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。

用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。A正确B错误

4、重量法测定空气中苯可溶物，用索氏抽提器提取滤膜样品时，向蒸馏瓶中加入（）ml

重量法测定空气中苯可溶物，用索氏抽提器提取滤膜样品时，向蒸馏瓶中加入（）ml苯，装上抽出筒和冷凝器，将索氏抽提器置于90℃恒温水浴上。AA．40BB．50CC．60D100

5、索氏抽提器在安装和操作时，应特别注意抽提筒上的虹吸管，要小心维护。

索氏抽提器在安装和操作时，应特别注意抽提筒上的虹吸管，要小心维护。A正确B错误

6、索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。

索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。AA、无水乙醚BB、乙醚CC、石油醚DD、乙醇