尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）
- A大豆
- B小麦
- C鸡蛋
- D牛肉
- E猪肉
问题
尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）
参考解析：
尿毒症病人的蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主，如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高，但含必需氨基酸少，不宜多吃。
分类：临床营养(医学高级)综合练习题库,临床营养(医学高级)题库
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