塔塔粉

1、脱戊烷塔塔底再沸器出口疏水器坏，可能导致脱戊烷塔塔底碳五含量超标。

脱戊烷塔塔底再沸器出口疏水器坏，可能导致脱戊烷塔塔底碳五含量超标。A正确B错误

2、制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌

制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌AA、高速BB、中速CC、中慢速DD、慢速

3、塔塔粉的主要成分是什么，它的主要作用有哪些？

塔塔粉的主要成分是什么，它的主要作用有哪些？

4、塔塔粉

塔塔粉

5、粉雾剂按用途可分为（）粉雾剂、（）粉雾剂和（）粉雾剂。

粉雾剂按用途可分为（）粉雾剂、（）粉雾剂和（）粉雾剂。

6、打发蛋白时添加之塔塔粉是一种碱性盐。

打发蛋白时添加之塔塔粉是一种碱性盐。A正确B错误