山东菜的特点是（）

1、熏菜的特点是制品有（）。

熏菜的特点是制品有（）。A入口即化B特殊香味C咸甜美味D酱香味浓

2、拌菜的口味特点是（）。

拌菜的口味特点是（）。A酸甜B鲜咸C香辣D多样

3、生拌菜的质感特点是（）。

生拌菜的质感特点是（）。A入口化渣B质地软糯C清鲜脆嫩D酥松可口

4、下列菜肴中属于山东菜的是（）。

下列菜肴中属于山东菜的是（）。A油闷春笋B九转大肠C麻婆豆腐D鸡丝燕窝

5、山东菜的特点是：_____。

山东菜的特点是：_____。A取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。B取料广博奇杂而重生猛。C注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。D取料广泛,味...

6、组成山东风味菜的有（）。

组成山东风味菜的有（）。A济南风味B胶东风味C济宁风味D金陵风味E徐海风味