食物广义的风味包括（）。

参考答案

参考解析：

风味意味着食物在摄入前、后刺激人的所有感官而产生的各种感觉的综合。它包括了味、嗅、触、视、听等感官反应而引起的化学、物理和心理感觉，是这些感觉的综合效应。

分类：膳食指导和评估题库

菜肴的（）主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。AA、香味；BB、气味；CC、口味；DD、滋味

熏会使（）及脂肪损失，但会使食物别有风味。AA.味之素BB.纤维素CC.维生素DD.养生素

风味包括（）、（）、（）、（）四个部分的内容。

脂类还能改善食物的风味，促进食欲，往往维持饱腹感还能促进（）和胡萝卜素的吸收。AA、脂溶性维生素A、D、E、KBB、锶CC、盐类DD、镁

烹饪原料的风味主要包括（）。A香味B色泽C气味D质感E新鲜度

下列食物中，具有壮族风味的有（）A别B馕C血红D生皮E凉粽

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