在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。

1、危害最大，且可引起死亡的致泻性大肠杆菌是（）。

危害最大，且可引起死亡的致泻性大肠杆菌是（）。A肠侵袭性大肠杆菌B肠致病性大肠杆菌C肠产毒性大肠杆菌D肠出血性大肠杆菌E肠聚集性大肠杆菌

2、对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害

对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?

3、食品安全最大的危害因素是（）

食品安全最大的危害因素是（）A生物性危害；B细菌性危害；C化学性危害；D微生物性危害。

4、为什么芽孢有很强的抗热性和抗逆性？

为什么芽孢有很强的抗热性和抗逆性？

5、下列哪几种低温危害的致灾温度高于0℃？（）

下列哪几种低温危害的致灾温度高于0℃？（）A冷害B寒害C霜冻D冻害

6、在食品罐头中发现了碎玻璃，称为（）危害；饮料中的致病菌超标，称为（）危害。

在食品罐头中发现了碎玻璃，称为（）危害；饮料中的致病菌超标，称为（）危害。