扒房服务时，如客人点牛排或羊排时，要问清（）。

1、餐宴会时如何为儿童客人服务？

餐宴会时如何为儿童客人服务？

2、西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。AA、过熟BB、全熟CC、一成熟DD、五成熟

3、西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。

西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。A葡萄酒B红葡萄酒C白葡萄酒D烈酒

4、如何为客人提供食用清蒸大闸蟹时的服务？

如何为客人提供食用清蒸大闸蟹时的服务？

5、当客人办理如店手续时，首先要查清客人是否有（）。

当客人办理如店手续时，首先要查清客人是否有（）。A留言B预定C定金D免单

6、西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点

西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。