八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、（）、湘菜、徽菜、浙菜。

1、我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游

我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和（）流域的粤菜，称之为四大菜系。AA、湘江BB、珠江CC、岷江DD、黔江

2、重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有什么样的声誉？

重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有什么样的声誉？

3、在某餐馆中，所有的菜或属于川菜系或属于粤菜系，张先生点的菜中有川菜，因此，张

在某餐馆中，所有的菜或属于川菜系或属于粤菜系，张先生点的菜中有川菜，因此，张先生点的菜中没有粤菜。 再加上下列哪项才能使上述论证成立( )A餐馆规定，点粤菜就不能点...

4、“苏菜”是江苏菜系的简称，是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的，也称（

“苏菜”是江苏菜系的简称，是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的，也称（）。A淮扬菜B苏州菜C南京菜D扬州菜

5、鲁菜是民间最大菜系。

鲁菜是民间最大菜系。A正确B错误

6、代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。A葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪C糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D葱爆海...