食品抗氧化剂有()。
- A硝酸盐、亚硝酸盐
- B糖精、甘草、甜味菊苷
- C苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
- D硫磺、亚硫酸钠
- E没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
食品抗氧化剂有()。
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焙拷食品中常用的强化剂有()。A酵母B维生素C氨基酸D矿物质
我国常用的食品抗氧化剂有()A苯甲酸、山梨酸、丙酸B糖精、甘草、甜味菊甙C硝酸盐、亚硝酸盐D硫磺、亚硫酸钠E没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
3、适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)的方法有()
适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)的方法有()A密度计法B分光光度法C气相色谱法D重量法E原子吸收法
食品中常用的乳化剂有哪些?
常见的食品强化剂有哪3类?
6、面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂,着色剂,香精,香料,乳化剂和膨松
面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂,着色剂,香精,香料,乳化剂和膨松剂等。A正确B错误