传统的固态发酵是指()。
- A静态密闭式固态发酵
- B动态密闭式固态发酵
- C气相双动态固态纯种发酵
- D吸附载体固态发酵
1、老白干香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香
老白干香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。()为代表。
2、固态发酵又称固体发酵,是指微生物在没有或几乎没有()的固态的湿培养基上的发酵
固态发酵又称固体发酵,是指微生物在没有或几乎没有()的固态的湿培养基上的发酵过程。A平衡水B蒸馏水C结合水D游离水
3、特香型:以大米为主要原料,传统固态发酵,具有特香型风格的白酒。()为代表。
特香型:以大米为主要原料,传统固态发酵,具有特香型风格的白酒。()为代表。
固态发酵的缺点及固态发酵与深层发酵的区别有哪些?
5、芝麻香型:以高梁、小麦等为原料,传统固态发酵,具有芝麻香型风格的白酒。()为
芝麻香型:以高梁、小麦等为原料,传统固态发酵,具有芝麻香型风格的白酒。()为代表。
6、传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控,关键工艺参数是指
传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控,关键工艺参数是指()。A温度B搅拌速度C通气量D压力