大豆中存在多种抗营养因子，如（）、血细胞凝集素、（）、致甲状腺肿素、（）等。

1、喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。

喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。A正确B错误

2、通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）A淀粉酶抑制剂B脂肪氧化酶抑制剂C胰蛋白酶抑制剂D胃蛋白酶抑制剂E糜蛋白酶抑制剂

3、说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子

说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子

4、通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。A胃蛋白酶抑制剂B淀粉酶抑制剂C胰蛋白酶抑制剂D脂肪氧化酶抑制剂E糜蛋白酶抑制剂

5、通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。A胃蛋白酶抑制剂B淀粉酶抑制剂C胰蛋白酶抑制剂D脂肪氧化酶抑制剂E糜蛋白酶抑制剂

6、大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）

大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）A胰蛋白酶抑制剂B豆腥味C胀气因子D植物血细胞凝集素E以上都是