热处理一般常用的电阻炉按炉内加热介质分有哪些？

1、食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。

食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。

2、将工件加热到一定温度，保温一定时间后，在炉内缓慢冷的热处理方法，叫（）。

将工件加热到一定温度，保温一定时间后，在炉内缓慢冷的热处理方法，叫（）。AA、回火BB、退火CC、正火

3、管式加热炉按炉内传热方式分为三类（）、（）和（）；按炉型结构分类（）、（）和

管式加热炉按炉内传热方式分为三类（）、（）和（）；按炉型结构分类（）、（）和（）。

4、对重沸器进行加热蒸发的常用加热介质不包括（）。

对重沸器进行加热蒸发的常用加热介质不包括（）。AA、水蒸气BB、高温油CC、专用换热介质DD、氮气

5、以水或水蒸气或其它介质作为传热介质，间接地把热量传给炉内的原油，这种加热方式

以水或水蒸气或其它介质作为传热介质，间接地把热量传给炉内的原油，这种加热方式称（）。AA、辅助加热BB、间接加热CC、直接加热DD、燃烧加热

6、为防止钢的氧化和脱碳，热处理时可以在（）炉内进行加热。

为防止钢的氧化和脱碳，热处理时可以在（）炉内进行加热。A水浴B碱浴C油浴D盐浴