果品在储存的过程中，内部的淀粉逐渐转化为糖，起主要作用的是（）
- A芳香油
- B酶
- C单宁物质
- D维生素
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淀粉糊化后，在室温或低于室温下可逐渐（）的现象即是淀粉的老化。A溶胀、分裂B凝结、沉淀C凝结、分裂D溶胀、沉淀
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4、树脂储存过程中如需脱水，应先用（）的盐水浸泡，再逐渐稀释。
树脂储存过程中如需脱水，应先用（）的盐水浸泡，再逐渐稀释。A（A）5%B（B）10%C（C）15%D（D）20%
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在果品贮藏过程中湿度越高效果越好。A正确B错误
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饲料级DL-蛋氨酸的含量测定过程中，加淀粉指示液后，滴定试液至无色并立即转成兰色为终点。A正确B错误