朝鲜蓟能使无味的物质变得有酸味。

1、管理有方法，方法能使管理变得科学与严谨；管理有技巧，技巧能使管理变得艺术与创

管理有方法，方法能使管理变得科学与严谨；管理有技巧，技巧能使管理变得艺术与创新。管理艺术化主要是指（）等。A人性化B柔性化C规范化D标准化

2、煤气中的CO无色无味，剧毒，它能使人中毒的原因是（）。

煤气中的CO无色无味，剧毒，它能使人中毒的原因是（）。

3、酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。

酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。A正确B错误

4、主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？

主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？

5、白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含

白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）

6、食粉能使成品疏松起发，去除酸味，或对成品有着色，松脆等作用。

食粉能使成品疏松起发，去除酸味，或对成品有着色，松脆等作用。A正确B错误