锅水碱度就是其水（_guo1shui3jian3du4jiu4shi4qi2

1、锅水碱度合格，PH值总在合格范围之内。（）注：反之，PH值合格，锅水碱度并不

锅水碱度合格，PH值总在合格范围之内。（）注：反之，PH值合格，锅水碱度并不一定合格。A正确B错误

2、为什么天然水一般没有酚酞碱度，而锅水必须有酚酞碱度？

为什么天然水一般没有酚酞碱度，而锅水必须有酚酞碱度？

3、锅水的PH值与锅水总碱度的关系是（）。

锅水的PH值与锅水总碱度的关系是（）。AA、PH值合格，总碱度一定合格BB、PH值不合格，总碱度一定不合格CC、总碱度合格时，PH值一定合格DD、总碱度反映的碱度只是PH值表现的一部分

4、保持锅水碱度在一定范围是为了（）

保持锅水碱度在一定范围是为了（）A防止结垢B防止腐蚀C降低含盐量D防止蒸汽品质恶化

5、如何调整锅水的碱度？

如何调整锅水的碱度？

6、锅水碱度就是其锅中所有碱性物质的含量。

锅水碱度就是其锅中所有碱性物质的含量。A正确B错误