啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。

1、经过过滤除菌的啤酒为（）

经过过滤除菌的啤酒为（）A纯生啤酒B熟啤酒C鲜啤酒D扎啤

2、发酵液经过冷却进入过滤机，在过滤结束时，应先关闭冷却器，再停止过滤。

发酵液经过冷却进入过滤机，在过滤结束时，应先关闭冷却器，再停止过滤。A正确B错误

3、啤酒过滤澄清原理主要是通过过滤介质的（）、（）和（）。

啤酒过滤澄清原理主要是通过过滤介质的（）、（）和（）。

4、啤酒在过滤过程中使用的过滤方法有（）、（）、（）和（）。

啤酒在过滤过程中使用的过滤方法有（）、（）、（）和（）。

5、啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存，至少应使啤酒在（）内不出现外观变化，以保证啤

啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存，至少应使啤酒在（）内不出现外观变化，以保证啤酒外观的完美性

6、为什么在客人入席前啤酒不宜先斟？

为什么在客人入席前啤酒不宜先斟？