低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？

1、关于食品低温保藏叙述错误的是（）。

关于食品低温保藏叙述错误的是（）。A抑制微生物增殖速度B降低食品中酶的活性C应急速冷冻，缓慢化冻D低温可以杀灭致病微生物E应保证原料新鲜

2、在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）A脂肪酸败B蛋白质腐败变质C碳水化合物分解D水分流失E维生素丢失

3、食品的低温保藏

食品的低温保藏

4、关于食品低温保藏叙述错误的是（）。

关于食品低温保藏叙述错误的是（）。A抑制微生物增殖速度B降低食品中酶的活性C应急速冷冻，缓慢化冻D低温可以杀灭致病微生物E应保证原料新鲜

5、在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是A脂肪酸败B蛋白质腐败变质C碳水化合物分解D水分流失E维生素丢失

6、食品低温保藏常用的冷藏温度为

食品低温保藏常用的冷藏温度为A-4℃B0℃C4～8℃D9～11℃E12℃