什么油脂？常用油脂有哪此？

1、常用的油脂储藏方法主要包括（）。

常用的油脂储藏方法主要包括（）。A抗氧化剂储藏和气调储藏B散装和包装储存C桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏D常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏

2、油脂酸败有哪几种类型？什么叫做自动氧化型酸败？预防自动氧化型酸败有哪些措施？

油脂酸败有哪几种类型？什么叫做自动氧化型酸败？预防自动氧化型酸败有哪些措施？

3、油脂为什么要精炼？精炼方法有哪几种？

油脂为什么要精炼？精炼方法有哪几种？

4、反映油脂酸败的常用指标是（）

反映油脂酸败的常用指标是（）AA、酸价BB、碘价CC、皂化价DD、过氧化物值EE、羰基价

5、油脂有哪几种晶型，各有什么特点举例。

油脂有哪几种晶型，各有什么特点举例。

6、油脂的自燃能力通常用（）衡量，当这一数值（）的油脂一般没有自燃能力。

油脂的自燃能力通常用（）衡量，当这一数值（）的油脂一般没有自燃能力。