什么是食品发酵工程

1、发酵工程主题微生物有什么特点？

发酵工程主题微生物有什么特点？

2、发酵工程的概念是什么？发酵工程基本可分为那两个大部分，包括哪些内容？

发酵工程的概念是什么？发酵工程基本可分为那两个大部分，包括哪些内容？

3、食品发酵与酿造主要以（）和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性

食品发酵与酿造主要以（）和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。

4、食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品

食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。

5、请举出四个例子说明发酵工程在食品工程中的应用.

请举出四个例子说明发酵工程在食品工程中的应用.

6、什么是食品的生物保藏技术、发酵保藏技术？

什么是食品的生物保藏技术、发酵保藏技术？