餐厅的岗位设置依据是（）。

1、负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。

负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。A擦银工B餐厅服务员C洗碗工D清洁工

2、餐厅生存的基本依据是产品质量，服务质量其次。（）

餐厅生存的基本依据是产品质量，服务质量其次。（）A正确B错误

3、将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（）。

将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（）。A使用功能B档次C经营风格D面积

4、职权在餐厅正、副经理之下，领班之上的岗位是（）。

职权在餐厅正、副经理之下，领班之上的岗位是（）。A领位员B总领班C服务员D酒水员

5、餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。

餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。AA、领班BB、服务员CC、传菜员DD、清洁员

6、大厨餐厅厨房（）岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人

大厨餐厅厨房（）岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人A厨师长B出品督导C炉灶厨师D排菜厨师