当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。

1、吞槟酒开启时，（）的朝向应在服务员右手方向。

吞槟酒开启时，（）的朝向应在服务员右手方向。AA、瓶口BB、瓶底CC、瓶中部DD、瓶下1／3处

2、凡是用（）封瓶的酒，应平放或倒置存放。

凡是用（）封瓶的酒，应平放或倒置存放。

3、酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）

酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）A可同可不同B相同C不同D大致相同

4、胸腔闭式引流水封瓶的护理要点有哪些？

胸腔闭式引流水封瓶的护理要点有哪些？

5、将软木塞拔出瓶口后，要用服务餐巾将（）擦拭干净。

将软木塞拔出瓶口后，要用服务餐巾将（）擦拭干净。A瓶口B瓶底C商标D酒标

6、香槟酒开启后，应检查酒液质量，通常采用（）方法辨别。

香槟酒开启后，应检查酒液质量，通常采用（）方法辨别。A品尝B观看C嗅味D味觉