单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗，其中单宁的强度由弱至强。所以参加发酵的不同

1、以下哪个葡萄品种单宁最为厚重（）

以下哪个葡萄品种单宁最为厚重（）A品丽珠B黑皮诺C佳美D赤霞珠

2、葡萄酒的水分约占85-90%，均来自于葡萄本身。

葡萄酒的水分约占85-90%，均来自于葡萄本身。A正确B错误

3、红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？（）

红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？（）A葡萄梗B葡萄皮C葡萄籽D葡萄果肉

4、白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。

白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。A正确B错误

5、葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。

葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。A正确B错误

6、酿造葡萄相比鲜食葡萄，要求有更高的糖酸含量，高的色素、单宁含量，其主要品种有

酿造葡萄相比鲜食葡萄，要求有更高的糖酸含量，高的色素、单宁含量，其主要品种有（）、（）、（）、（）等。