鲜酵母发酵，有利于钙和（）的吸收。

1、压榨酵母又称鲜酵母，在4℃以下可保存（）。

压榨酵母又称鲜酵母，在4℃以下可保存（）。A三个月B半年C一年D半个月

2、（）是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。

（）是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。AA、压榨酵母BB、活性干酵母CC、即发酵母DD、液体酵母

3、啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只和酵母吸收量和高分子蛋白的吸附沉淀量

啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只和酵母吸收量和高分子蛋白的吸附沉淀量有关。A正确B错误

4、有利于皮肤制造维生素D，帮助吸收食物中的钙和磷，提高神经系统运动器官功能的锻

有利于皮肤制造维生素D，帮助吸收食物中的钙和磷，提高神经系统运动器官功能的锻炼方式是（）。AA、空气浴BB、日光浴CC、温水浴DD、冷水浴

5、麦汁煮沸后应迅速进行冷却以利于酵母的发酵和繁殖。

麦汁煮沸后应迅速进行冷却以利于酵母的发酵和繁殖。A正确B错误

6、上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤

上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫（）。