用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜，其原因是（）  

1、“糖醋萝卜卷”的拼摆式样一般用采用（）。

“糖醋萝卜卷”的拼摆式样一般用采用（）。A馒头形B四方形C螺丝型D花朵型

2、简述一种蔬菜腌制品（榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜）的加工工艺流程及操作要点？

简述一种蔬菜腌制品（榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜）的加工工艺流程及操作要点？

3、将鲜料制成干货原料用（）方法，其风味散失最少。

将鲜料制成干货原料用（）方法，其风味散失最少。AA、晒干；BB、风干；CC、烘干；DD、炝干

4、为什么配蔗糖溶液可以用粗天平称量？

为什么配蔗糖溶液可以用粗天平称量？

5、可以用来鉴别果糖和蔗糖的试剂是（）

可以用来鉴别果糖和蔗糖的试剂是（）AMolish试剂BLucas试剂CSeliwanoff试剂DFehling试剂

6、用糖醋液可诱杀的成虫是（）

用糖醋液可诱杀的成虫是（）A菜蚜B苹小卷叶蛾C菜粉蝶D甘蓝夜蛾E银纹夜蛾