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为什么在人造奶油的生产过程中出现砂粒化？应该怎样解决？
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1、人造奶油生产中有时为何表面颜色劣化？怎样解决？
人造奶油生产中有时为何表面颜色劣化？怎样解决？
2、奶油、人造奶油为（）型乳状液。
奶油、人造奶油为（）型乳状液。AA、O／WBB、W／OCC、W／O／WDD、O／W或W／O
3、为什么有时人造奶油会出现内部颜色变浅且有氧化异味？
为什么有时人造奶油会出现内部颜色变浅且有氧化异味？
4、人造奶油属于什么类型乳状液？
人造奶油属于什么类型乳状液？
5、人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。
人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。AA、β’BB、βCC、αDD、α’
6、人造奶油为何有时表面会发亮？其解决途径是什么？
人造奶油为何有时表面会发亮？其解决途径是什么？
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